项目地址： 9855 Austin Road, Burnaby, BC
项目面积： 约 600 平方尺
施工工期： 两个月
项目类型： 餐厅装修及商业租户装修（Commercial Tenant Improvement）
项目概况
餐厅装修远不只是更新室内外观。一个完整的餐饮空间改造，涉及拆除、机电工程、给排水、厨房设备、排风系统、消防配合，以及大量细节施工。
Y&Y Construction 承接了位于 9855 Austin Road 的 Kinton Ramen 餐厅改造项目，施工面积约 600 平方尺，整个项目在两个月内完成。
施工范围涵盖拆除、隔墙与吊顶、水电及燃气改造、厨房设备和排风系统安装、消防配合、瓷砖铺设、定制柜台、木作及门头招牌等多个环节。
虽然项目面积不大，但由于餐饮空间涉及多种专业系统，如何在有限空间内合理安排设备、管线和操作区域，同时满足商场施工要求，是整个项目的重要考验。
两个月内完成多专业施工
餐厅改造涉及多个专业工种，施工顺序和现场协调直接影响整体进度。
拆除完成后，项目陆续进行隔墙、吊顶、水电及燃气管线改造，再配合厨房设备和排风系统安装。同时，瓷砖、木作、柜台、招牌及消防相关工作也需要按照现场条件合理安排。
其中，厨房设备的位置必须提前与给排水、电源、燃气接口及排风系统协调，避免设备进场后才发现管线位置不匹配，造成返工。
在两个月的工期内完成这些工作，需要的不仅是施工效率，更重要的是合理的施工计划、材料供应安排，以及不同专业之间持续有效的沟通。
有限厨房空间内的隔油池设计与安装
本项目最大的技术难点之一，是如何在有限的厨房空间内增加一个隔油池。
隔油池是商业厨房排水系统的重要组成部分，主要用于分离废水中的油脂，减少油脂进入建筑排水管道的风险。但在面积有限的厨房里，水盆、设备、储物空间和管线已经占据了大量位置，增加隔油池并不是简单地找一个空位放进去。
针对现场条件，我们重新调整了原有排水管道的走向，并对水盆配置及支架结构进行了改造，将水盆设置在隔油池上方，充分利用垂直空间。
这一方案既减少了对厨房地面空间的占用，也需要兼顾员工日常使用的便利性，以及日后隔油池清理、检查和维修的可操作性。
对于商业厨房而言，空间利用率固然重要，但设备安装后的维护便利性同样不能忽视。只有同时考虑日常运营和长期维护，才能真正实现合理的空间布局。
正常营业商场内的施工协调
在正常营业的商场内进行餐厅改造，与独立商业建筑的施工有明显区别。
商场通常对施工时间、噪音控制、材料运输、施工人员进出场及现场管理有明确要求。因此，施工团队需要提前安排材料进场、设备运输及各工种的工作时间，尽量减少对商场正常运营的影响。
另一方面，厨房设备、给排水、电气、燃气、消防和室内装修之间也需要反复协调，确保不同专业的施工不会相互冲突。
前场装修同样需要精细控制。门头招牌、菜单屏、墙面瓷砖以及服务柜台之间的尺寸关系，都会直接影响最终的视觉效果。只有在施工前充分核对尺寸，并在安装过程中严格控制细节，才能保证整体效果与品牌设计要求一致。
从施工完成到设备调试与验收
从施工完成到正式交付，还需要进行设备调试和相关系统检查。
厨房设备安装后，需要检查设备运行情况及相关接口；给排水系统需要确认排水是否顺畅；电气和排风系统也需要进行相应测试。同时，还需要配合相关消防及建筑验收要求。
对于餐厅项目而言，最终交付不仅要看装修是否完成，更要确保厨房设备和各项系统能够满足实际运营需要。
用专业协调打造高效餐饮空间
Kinton Ramen 项目体现了小面积 Food Court 餐饮空间背后所涉及的复杂施工要求。
从有限厨房空间内的隔油池安装，到正常营业商场内多个专业工种的协调，每一个施工环节都需要结合实际条件解决问题，并严格控制施工细节。
Y&Y Construction 深知，优秀的餐厅改造不仅取决于施工质量，还需要合理的前期规划、专业技术协调，以及对餐厅日常运营需求的充分理解。
如果您计划在大温地区开设 Food Court 餐厅、改造现有餐饮空间，或进行商业租户装修（Commercial Tenant Improvement），欢迎联系 Y&Y Construction，了解我们的商业装修与餐厅改造服务。
